作者：李江  审核：黄贺梅  编发：郭烘宇

为促进科教融汇、拓展教师科研视野，2025年12月9日下午，护理学院在4号教学楼4609会议室举办学术讲座，特邀河南农业大学刘小军教授担任主讲，主题为《科技改变生活——用基因剪刀，找回舌尖上久违的美味》。学院全体教师参与学习交流。

刘小军教授系河南农业大学特聘教授，长期致力于动物分子育种与繁殖调控研究，主持国家重点研发计划课题，学术成果丰硕。讲座中，他首先剖析了当前畜禽养殖业面临的突出矛盾：肉鸡、蛋鸡产量持续增长的同时，其风味与品质却显著下滑。如何破解“量升质降”的行业困境，实现“产量、品质、风味”的协同提升？刘小军教授提出了以“干细胞技术—人工智能—基因编辑”为核心的解决方案。

他介绍，团队通过人工智能预测关键风味基因位点，结合CRISPR基因编辑技术对鸡胚胎干细胞进行精准调控，从而培育出兼具高产、优质与特色风味的新品种。相关方法获多项国家专利。2024年，团队在《Nature Communications》发表论文，揭示了鸡产蛋性能的调控机制，为产业应用奠定理论基础。

展望未来，刘小军教授指出，研究不仅致力于复原传统美味，更着眼于开拓功能性食品新领域。团队正尝试定向培育具有特殊风味谱系（如坚果香型、草本清香）的鸡肉，并探索编辑抗衰老、抗氧化等相关基因路径，开发具有健康增益功能的鸡蛋与鸡肉产品，推动食品向“营养功能化”升级。

讲座内容深入浅出，语言生动活泼，现场气氛热烈。据悉，刘小军教授团队已与我校河南省天然药物提取和医疗技术应用工程研究中心开展课题合作，并于今年上半年启动干细胞相关实验。未来，双方将继续深化合作，共同推进科研创新与成果转化，为学科建设与人才培养注入新动能。